Gesundes Essen wie beim Italiener? Kein Problem! Die cremigen Tomaten-Tagliatelle sind mindestens genauso lecker.
ZUTATEN
| 100 g | Tagliatelle |
| 1 | Möhre |
| 30 g | Erbsen |
| 4 EL | passierte Tomaten |
| 1 EL | geriebener Parmesan |
| 1 | Zwiebel |
| Je etwas | Kokosöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauch |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 15 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: fettarm
- Wir haben in unserem Rezept frische Nudeln benutzt, daher fällt das Kochen bei uns weg. Wenn du trockene Nudeln benutzt, koche sie im ersten Schritt nach Packungsableitung al dente.
- In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und glasig anbraten.
- Die Möhre schälen, grob reiben und für einige Minuten zusammen mit den Zwiebeln braten.
- Die passierten Tomaten zum Gemüse geben und mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Erbsen dazugeben und alles kurz aufkochen. Mit den Gewürzen würzen und gut abschmecken.
- Zum Schluss die Nudeln unterheben und mit etwas Parmesan servieren.
Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 171,8 | PR: | 7,6 |
| KH: | 20,0 | FE: | 5,4 |