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Zauberhafte mediterrane KücheBandnudeln in Tomate-Mozzarella-Soße

Heute haben wir ein einfaches vegetarisches Rezept für dich. Du brauchst dafür nur wenige Zutaten, es ist aber trotzdem sehr lecker.

ZUTATEN

100 gBandnudeln
1Möhre
1Zwiebel
50 mlpassierte Tomaten
30 gfettreduzierter Mozzarella
3 ELErbsen
je etwasOlivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Cayennepfeffer, Oregano, Parmesan

ZUBEREITUNG

Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: fettarm

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
  3. Zwiebel und Möhre schälen, beides in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten anbraten.
  4. Mit den passierten Tomaten und den Erbsen ablöschen und drei EL vom Nudelwasser dazugeben.
  5. Die Gewürze nach Geschmack unterrühren und köcheln lassen.
  6. Den Mozzarella in Würfel schneiden und in der Soße schmelzen lassen.
  7. Zum Schluss die Nudeln unterheben und mit Parmesan oder Pfeffer servieren.

Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!

NÄHRWERTANGABEN

EG:248,9PR:13,3
KH:39,0FE:3,9

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