Fehlt dir im Sommer auch der Appetit? Nichts essen ist aber keine Lösung, darum muss etwas leichtes und erfrischendes her! Ein leckerer Salat mit frischen Zutaten ist da genau das Richtige.
ZUTATEN
| 150 g | Feldsalat |
| 1/2 | rote Paprika |
| 1 | Möhre |
| 1/4 | Salatgurke |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Parmesanhobel |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 3 EL | fettarmer Joghurt |
| 1 TL | Senf |
| je etwas | Zitronensaft, Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 10 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig
- Das Ei in einem Topf mit Wasser für ca. 7 Minuten kochen.
- Feldsalat, Paprika, Gurke und Frühlingszwiebel waschen und in mundgerechte Stücke bzw. Ringe schneiden.
- Die Möhre schälen, waschen und grob raspeln.
- Aus dem Joghurt, dem Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer das Dressing mischen.
- Den Salat, Paprika, Gurke, Ei und Parmesanhobel in eine Schüssel geben.
- Das Dressing über dem Salat verteilen und mit den Frühlingszwiebelringen servieren.
Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 193,0 | PR: | 14,2 |
| KH: | 9,6 | FE: | 9,7 |