Es geht mit Sicherheit nicht nur uns so, dass wir Fischfilet mit der typischen „Bordelaise“-Kruste lieben. Das selbst zu machen, ist super einfach. Das Beste daran ist aber, dass wir die Zutaten selbst bestimmen können!
ZUTATEN
| 1 | Seelachsfilet |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 50 g | fettreduzierte Margarine |
| 40 g | Mandelmehl |
| 1 Stängel | Petersilie |
| 1 Stängel | Estragon |
| 1 EL | Olivenöl |
| je etwas | Salz, Pfeffer, Paprikapulver |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 30 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig, low-carb
- Das Seelachsfilet von beiden Seiten waschen und trocken tupfen.
- Von beiden Seiten salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen.
- Die Margarine schaumig rühren.
- Die Kräuter fein hacken.
- Mandelmehl, Kräuter und Gewürze zur Margarine geben und vermengen.
- Die Masse auf dem Fischfilet verteilen.
- Den Fisch bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis die Kruste braun geworden ist.
- Dazu einen bunten Salat aus Romanasalat, Paprika und Mais zubereiten und mit Essig und Öl anmachen.
Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 574,2 | PR: | 43,2 |
| KH: | 7,1 | FE: | 36,0 |