HauptspeiseLeckere Gemüsesuppe mit proteinreichen Tatar-Bällchen

Viele von uns scheuen sich davor, eine Gemüsesuppe zu kochen. Das scheint auf den ersten Blick mit viel Aufwand verbunden zu sein. Unsere leckere Gemüsesuppe mit proteinreichen Tatar-Bällchen ist aber super schnell gemacht und lecker.

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: leicht Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig

1. Die Möhre schälen und fein raspeln.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Beides in einem Topf mit etwas Kokosöl glasig anbraten. Das dauert ca. 5-10 Minuten.
4. Die Möhren-Zwiebel-Mischung mit ca. 400 ml Wasser auffüllen.
5. Die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz aufkochen.
6. Die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Ebenfalls in den Topf geben und für 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
7. Das Rindertatar in kleine Bällchen formen. Zur Suppe geben und für 5 Minuten mitkochen.

Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!

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