Der leckere Spargel Lachs Auflauf ist ein cooles Fitnessrezept, wenn ihr mal wieder Kraft für das Training braucht. Denn mit diesem Gericht bekommt ihr den passenden Schub an Carbs.
ZUTATEN
| 6 mittlere | Kartoffeln |
| 200 g | Spargel |
| 4 Scheiben | Lachs |
| 40 ml | Schlagsahne |
| 40 ml | Spargelwasser |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 | Ei |
| 30 g | Gouda |
| Prisen | Salz, Pfeffer, Muskat |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 20 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: leicht Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig
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Im ersten Schritt schneidet ihr die Kartoffeln in dünne Scheiben und dünstet sie für ca. 20 Minuten mit einer Prise Salz an. Zeitgleich schneidet ihr den Spargel in ca. 5cm große Stücke und kocht ihn für 18 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
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Im zweiten Schritt verrührt ihr die Schlagsahne zusammen 40ml vom Spargelwasser, der Speisestärke, dem Ei, der Prise Salz, der Prise Pfeffer und der Prise Muskat.
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Im dritten Schritt schneidet ihr den Lachs in kleine Stücke. Anschließend lasst ihr den Spargel und die Kartoffeln abtropfen, bevor ihr sie zusammen mit dem Lachs in einer Auflaufform vermischt.
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Im vierten Schritt schüttet ihr jetzt den Sahnemix über die Kartoffeln und bestreut zum Schluss alles mit dem Gouda. Die Auflaufform kommt nun für ca. 15 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Backofen.
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Sobald der Käse goldbraun Stellen aufweist, könnt ihr den Auflauf ansehnlich auf einem Teller servieren. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger. Dieses Gericht hat 680 Gramm und 626,6 kcal.
Das Team von Fitnessrezepte.de wünscht guten Appetit!