Die gesunden Mangoldblätter mit Hackfleischfüllung mit Reis und Brokkoli sind ein top Rezept für die Abendstunden. Denn wer mal wieder auf Carbs verzichten will, jedoch seine Proteinzufuhr benötigt, sollte bei diesem Fitnessrezept weiterlesen.
ZUTATEN
| 70 g | Reis |
| 150 g | Brokkoli |
| 200 g | Hackfleisch |
| 1/3 | Zwiebel |
| 1/3 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Koriander |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 35 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig
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Im ersten Schritt schält und hackt ihr die Zwiebel plus den Koriander klein. Anschließend vermischt ihr das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelstücken, dem Koriander, dem kleingepressten Knoblauch, der Prise Salz plus Pfeffer und dem Eigelb.
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Im zweiten Schritt formt ihr aus dem Hackfleisch ca. 7cm lange und 2,5cm dicke Röllchen, die ihr anschließend in die Mangoldblätter einrollt.
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Im dritten Schritt gebt ihr jetzt die Mangoldblätter für ca. 35 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen. An dieser Stelle kocht ihr auch den Reis in leicht gesalzenem Wasser für ca. 12 Minuten. Für die letzten 7 Minuten gebt ihr noch den Brokkoli mit in den Reistopf und lasst ihn für ca. 7 Minuten weichkochen. Ggf. müsst ihr vorher die dicken Stiele des Brokkoli entfernen.
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Im letzten Schritt müsst ihr jetzt nur noch eure Röllchen zusammen mit dem Reis und dem Brokkoli ansehnlich auf einem Teller servieren und schon kann gegessen werden. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger. Dieses Gericht hat 540 Gramm und 639,3 Kcal.
Das Team von Fitnessrezepte.de wünscht guten Appetit!