Salate sind nicht langweilig, wenn man etwas daraus macht! So wie mit unserem leckeren Quinoa-Rezept mit Rucola, Feldsalat und Ziegenfrischkäse.
ZUTATEN
| Je 1 handvoll gewaschenem | Feldsalat und Rucola |
| 50g | Quinoa |
| 2 kleine | Ziegenfrischkäse |
| 3 EL | saure Sahne |
| 1 EL | grober Senf |
| je etwas | Honig, Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 20 Min., Zubereitung: 30 Min., Schwierigkeit: normal, Art: Hauptspeise, Stil: proteinhaltig, fettarm,
- Der Quinoa wird nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser gegart. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Den Feldsalat und den Rucola gut waschen und auf einem Teller zusammen mit dem Ziegenfrischkäse drapieren.
- Aus der sauren Sahne, dem groben Senf, etwas Honig und Gewürzen das Dressing zubereiten. Auf dem Salat verteilen.
- Zum Schluss den fertigen Quinoa kurz verrühren, damit dieser etwas aufgelockert wird und zum Salat servieren.
Das Team von Fitnessrezepte.de wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 289,7 | PR: | 17,2 |
| KH: | 28,5 | FE: | 11,4 |