Unser Risotto mit frischen Pilzen und leckeren Kräutern ist super lecker und passt perfekt in deinen High-Carb-Ernährungsplan.
ZUTATEN
| 1 | Zwiebel |
| 200g | Risotto-Reis |
| 600ml | Gemüsebrühe |
| 300g | Pfifferlinge |
| 1 kleines Bund | Petersilie |
| je etwas | Öl, Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 15 Min., Zubereitung: 25 Min., Schwierigkeit: leicht, Art: Hauptspeise, Stil: high-carb
- Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Den Reis zur Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Die Hälfte der Brühe dazugeben und für ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Nach den 20 Minuten nach und nach die restliche Brühe zum Reis geben und immer wieder umrühren.
- Die Pfifferlinge und die Petersilie fein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl scharf anbraten.
- Zuletzt den Reis mit Salz und Pfeffer würzen und die angebratenen Pilze gut unterheben.
Das Team von Fitnessrezepte.de wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 257,6 | PR: | 7,6 |
| KH: | 47,1 | FE: | 1,8 |