Hast du schonmal nach einer Alternative zu Kartoffelpüree gesucht, weil dir Kartoffeln zu viele Kohlenhydrate enthalten? Dann musst du unbedingt das Kohlrabipüree probieren! Mit einem leckeren Hähnchengulasch schmeckst du keinen Unterschied!
ZUTATEN
| 1 große | Kohlrabi |
| 5 EL | fettarme Milch |
| 1 TL | Margarine |
| 150 g | Hähnchengeschnetzeltes |
| 1 | Möhre |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 4 EL | saure Sahne |
| je etwas | Öl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskat |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 30 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig, low-carb
- Den Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchen für 5 Minuten anbraten.
- Die Möhre und die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und für weitere 5 Minuten braten.
- Den Tomatenmark dazugeben und mit ca. 100 ml Wasser auffüllen.
- Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben, kurz aufkochen lassen und für 10 Minuten köcheln.
- Zum Schluss die saure Sahne unterheben.
- Das Wasser vom Kohlrabi abgießen.
- Die Milch, Margarine, etwas Salz und Muskat dazugeben und zerstampfen.
- Mit frischem Schnittlauch servieren.
Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 336,1 | PR: | 37,7 |
| KH: | 6,6 | FE: | 16,6 |