Der Frühling bedeutet für viele auch, dass es regelmäßig Sauce Hollandaise zum Essen gibt. Leider wissen wir alle, dass sie alles andere als gesund ist. Wir haben eine leichte Alternative für dich, bei der du kein schlechtes Gewissen mehr haben musst.
ZUTATEN
| 50 g | Schupfnudeln |
| 2 kleine | Hähnchenschnitzel |
| 1 | Eigelb |
| 10 g flüssige | Joghurtbutter |
| 1 Spritzer | Zitrone |
| 1/4 TL | Senf |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| 50 g | zimmerwarmer Joghurt |
| Prisen | Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 10 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig
- Die Schupfnudeln in etwas Margarine goldbraun anbraten.
- Die Hähnchenschnitzel im Ofen ohne zusätzliches Öl knusprig backen.
- In einem kleinen Topf etwas Wasser erhitzen (nicht kochen!)
- In einer Schüssel das Eigelb mit dem Senf und der Gemüsebrühe verrühren.
- Die Schüssel auf das Wasserbad legen und die Masse solange schlagen, bis sie schaumig wird.
- Nacheinander die flüssige Butter und den Joghurt unterheben.
- Zum Schluss Salz und Pfeffer unterrühren und mit Kräutern servieren.
Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 360,3 | PR: | 43,8 |
| KH: | 18,4 | FE: | 11,3 |