Für viele hört sich Süßkartoffel nach einer außergewöhnlichen Zutat an. Dabei ist sie nicht nur lecker, sondern auch total sättigend. Eine kleine Portion reicht in Kombination mit proteinreichem Tatar und fettarmen Hirtenkäse vollkommen aus!
ZUTATEN
| 1 mittelgroße | Süßkartoffel |
| 200 g | Rindertatar |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | passierte Tomaten |
| 2 EL | saure Sahne |
| je etwas | fettarmer Hirtenkäse, Salz, Pfeffer, Cayenne |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: norma Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Das Tatar für ein paar Minuten krümelig braten.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Süßkartoffel schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Zwiebel und Süßkartoffeln zum Tatar geben und für 5 Minuten mitbraten.
- Die passierten Tomaten, Sahne und Gewürze dazugeben, vermischen und bei geringer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel gar ist.
- Den Hirtenkäse zerbröseln und über die fertige Süßkartoffel-Hack-Pfanne streuen.
Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 422,7 | PR: | 44,8 |
| KH: | 25,4 | FE: | 14,5 |