Du suchst für die nächste Party noch nach einem leckeren Snack, der gleichzeitig gesund, einfach und proteinhaltig ist? Dann sind unsere Mini-Pfannkuchen mit leichter Schnittlauch-Creme und geräuchertem Lachs perfekt!
ZUTATEN
| 1 | Ei |
| 25 ml | fettarme Milch |
| 30 g | Dinkelmehl |
| 3 Stängel | Schnittlauch |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 50 g | geräucherter Lachs |
| 50 g | saure Sahne |
| je etwas | Salz, Pfeffer, Öl |
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: 10 Min. | Zubereitung: 10 Min. | Schwierigkeit: leicht | Art: Frühstück, Snack & Dessert | Stil: Proteinhaltig
- Im ersten Schritt die Eier mit der Milch und je einer Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Als nächstes das Mehl nach und nach dazugeben und vorsichtig unterheben.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einem Esslöffel etwas Teig in die Pfanne geben und die kleinen Pfannkuchen goldbraun ausbacken.
- Aus der sauren Sahne, dem gehakten Schnittlauch und je einer Prise Salz und Pfeffer eine cremige Masse zusammenrühren.
- Wenn die kleinen Pfannkuchen ausgekühlt sind, jeweils einen Teelöffel der Creme in die Mitte der Pfannkuchen geben und mit etwas geräuchertem Lachs und ein bisschen Schnittlauchgarnieren.
Das Team von Fitnessrezepte.de wünscht guten Appetit!
NÄHRWERTANGABEN
| EG: | 298 | PR: | 15,8 g |
| KH: | 19,7 g | FE: | 14,4 g |