Dickmacher oder doch unabdinglich für deine Gesundheit? Der Kartoffel wird viel nachgesagt, wir zeigen dir heute jedoch, warum du sie unbedingt in deinen Speiseplan inkludieren solltest.
Sie wurde bereits dutzende Male als Dickmacher verschrien und gilt für so manchen als No-Go in der Diät: die Kartoffel. Dabei steckt sie voller Vitamine und Nährstoffe, die korrekt zubereitet eine wertvolle Ergänzung in deiner Ernährung sein kann.
Seit dem 17. Jahrhundert wird sie in Deutschland geerntet und zählt weltweit sogar zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln weltweit. Dabei überzeugt sie vor allem mit ihrer Vielfältigkeit, egal ob im Geschmack oder der Zubereitung. Alleine in Deutschland werden über 210 verschiedene Sorten angebaut – weltweit sind es über 400.
Aber was genau macht die Kartoffel nun gesund? Wir verraten es dir heute!
Fakt 10: Hilfe bei Magen- und Verdauungsbeschwerden
Wenn du hin und wieder mit Magenproblemen zu kämpfen hast, kann die Kartoffel als kleines Wundermittel wirken. Die enthaltenen Ballaststoffe lassen deinen Magen verstärkter arbeiten. Verzehrst du sie mit Schale, wird dein Magen noch mehr Arbeit haben und deine Verdauung wird dadurch angeregt.
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Fakt 9: Schutz für deine Muskeln und Nerven
Wer hätte schon gedacht, dass die Kartoffel sogar für Kraftsportler bestens geeignet ist? Das liegt am Magnesium-Gehalt in der Kartoffel. Auf 100 g der Knolle kommt 20 g Magnesium, das Muskelkrämpfen vorbeugt. Die enthaltenen B-Vitamine schützen zusätzlich deine Nerven.
Fakt 8: Perfekter Begleiter in der Diät
Kartoffeln machen dich nicht nur lange satt, sie verhindern auch Heißhungerattacken. Klingt perfekt für deine Diät, oder? Dafür verantwortlich sind die schwer verdaulichen Kohlenhydrate, mit denen dein Mager länger zu tun haben wird.
Fakt 7: Mit oder ohne Schale? Egal!
Genau wie viele andere Gemüsesorten, wird auch der Kartoffel nachgesagt die wichtigsten Nährstoffe würden direkt unter der Schale sitzen. Dies ist jedoch ein Irrtum. Du kannst einige Sorten mit Schale essen, solltest sie aber in jedem Fall vorab gut abwaschen. Vorteile hinsichtlich der Nährstoffaufnahme ergeben sich dadurch jedoch nicht.
Fakt 6: Schutz für dein Herz
Die in der Kartoffel enthaltenen Flavonoide und Anthocyan können dein Herz und dein Kreislaufsystem schützen. Außerdem können sie gegen Bakterien, Pilze und Viren wirken.
Fakt 5: Nutzbar als Heilmittel
Nicht nur in der Ernährung kann die Kartoffel viel bewirken. Auch als Hausmittel bei einer kleinen Angeschlagenheit kann sie helfen. Beispielsweise bei Halsschmerzen oder bei Sodbrennen. Als Mittel gegen Halsschmerzen sollten die Kartoffeln samt Schale gekocht werden. Anschließend sollten sie zerstampft und in einem Küchentuch um den Hals gewickelt werden. Bei Sodbrennen kann der ausgepresste Saft von Kartoffeln über eine längere Zeit Abhilfe verschaffen.
Fakt 4: Schutz für deine Zellen
Hast du schon einmal farbige Kartoffeln probiert? Beispielsweise die rote Kartoffelsorte „Laura“, die viele Antioxidantien enthält. Diese sorgen aktiv für den Schutz deiner Zellen und können sogar Krebs vorbeugen.
Fakt 3: Unterstützung für deinen Blutzuckerspiegel
Der Verzehr von Kartoffeln kann unter Anderem für eine Senkung deines Insulinspiegels sorgen. Die enthaltene Stärke in der Knolle wird dabei als Nährstoffquelle vom Darm genutzt und sorgt nach dem Verzehr dafür, dass der überschüssige Blutzucker gesenkt werden kann.
Fakt 2: Kleine Vitaminbombe
Hättest du gedacht, dass die Kartoffel mehr Vitamin C enthält als ein herkömmlicher Apfel? Außerdem sind reichlich Vitamin B6 und Kalium in der Knolle enthalten. Auf 100 g der Knolle kommen 12 mg Vitamin C und 348 mg Kalium.
Fakt 1: Kein Dickmacher!
Den wohl wichtigsten Fakt können wir dir nicht länger vorenthalten: die Kartoffel ist absolut kein Dickmacher! Mit 70 Kalorien auf 100 g der gekochten Knolle besitzt sie weitaus weniger, als beispielsweise Nudeln mit sich bringen. Solange du auf die richtige Zubereitungsweise der Kartoffel achtest – frittierte Pommes ausgeschlossen – kann die Kartoffel eine tolle Beilage in deiner gesunden Ernährung und Diät sein.
Du findest, dass dein Lebensstil gesünder sein könnte? Wir zeigen dir mit unseren 10 Tipps für einen gesunden Lebensstil, wie einfach es auch im Alltag und stressigen Situationen ist, gesund und fit zu bleiben. Und das ohne viel Aufwand!
